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榴蓮肉速凍機(jī) 低溫速凍機(jī)

簡(jiǎn)要描述:

榴蓮肉速凍機(jī)
實(shí)現(xiàn)15分鐘快速凍結(jié),凍結(jié)物料不黏連,新鮮鎖色,不變形,營(yíng)養(yǎng)不流失,口感更好。凍結(jié)時(shí)間短,可快速投入下一道生產(chǎn)工序,節(jié)省人工,實(shí)現(xiàn)企業(yè)自動(dòng)化。

發(fā)布時(shí)間:2023-06-01

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù):1870


榴蓮肉速凍機(jī)冷凍的食品有啥好處

1.避免在細(xì)胞之間生成大的結(jié)晶體2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)汁液流失少3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度4將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物地增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)5食品在冷庫(kù)中停留時(shí)間短,有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率
速凍機(jī)工作特點(diǎn)
1.凍結(jié)效率高,凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)多
2.實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。
3.采用機(jī)械風(fēng)冷裝置,專(zhuān)業(yè)隧道式速凍機(jī)工作原理,能耗低。
4.采用高壓風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確加工。
5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置,清潔衛(wèi)生。
6.在-32℃溫度下實(shí)現(xiàn)快速冷凍。
7.凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)繁多,除適用于果蔬類(lèi)食品連續(xù)凍結(jié)外,在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下,還可以適用于海產(chǎn)品,如扇貝丁、蝦仁、魚(yú)片等連續(xù)快速凍結(jié)。
8.沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng),保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

榴蓮肉速凍機(jī)冷凍有優(yōu)點(diǎn)
1.蒸發(fā)器:采用銅管鋁翅片的變片距設(shè)計(jì),延長(zhǎng)了沖霜間隔時(shí)間。
2.高壓風(fēng)機(jī):保證凍品處于懸浮運(yùn)動(dòng)狀態(tài),使凍品不粘結(jié)。
3.標(biāo)準(zhǔn)保溫絕熱板組裝快,結(jié)合緊密,保溫效果好。
4.蒸發(fā)溫度采用-32℃與凍結(jié)溫度為-40℃相比,系統(tǒng)節(jié)約能源25%左右。
5.綜合電控箱可以控制網(wǎng)帶走速,控制生產(chǎn)時(shí)間,顯示轉(zhuǎn)速及庫(kù)內(nèi)度。
隧道式速凍機(jī)適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點(diǎn)、分割肉禽、水產(chǎn)類(lèi)、油炸類(lèi)食品、小包裝食品等。
隧道式速凍機(jī)特點(diǎn):高強(qiáng)度不銹鋼網(wǎng)帶用SUS304不銹鋼高強(qiáng)度彈簧鋼絲進(jìn)口設(shè)備制作。迎風(fēng)面積大,因而不易結(jié)霜,可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結(jié),*平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。


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